Décoratrice - Talent

Le Duc de Lorraine, établissement emblématique de la pâtisserie française à Montréal, est à la recherche d’une décoratrice en pâtisserie expérimentée, spécialisée dans les gâteaux événementiels (mariages, anniversaires, événements corporatifs, etc.).

Votre Rôle

Sublimer nos gâteaux et entremets à travers des décors élégants, précis et créatifs, dans le respect de l’identité visuelle du Duc de Lorraine et des demandes personnalisées de notre clientèle.

Profil Recherché

• 5 ans d’expérience minimum en décoration de gâteaux haut de gamme.
• Maîtrise du travail avec la crème au beurre, la pâte à sucre, le chocolat, les fleurs comestibles, l’aérographe, etc.
• Excellente dextérité manuelle, sens du détail et rapidité d’exécution.
• Capacité à comprendre et réaliser les demandes clients (sketchs, références, maquettes).
• Créativité, autonomie et professionnalisme.
• Connaissances en montage de gâteaux à étages (wedding cakes, layer cakes).
  
  

Responsabilités

• Réaliser les décors des commandes spéciales et des produits vitrines.
• Respecter les échéanciers de production et les standards de finition.
• Collaborer avec l’équipe pâtisserie pour le montage, la production et la livraison.
• Participer aux essais, à l’innovation et à la présentation des nouvelles créations.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène.