SOUS-CHEF·FE DE CUISINE [p]

Présentation

Joignez une équipe gagnante!

Vous voulez faire partie d'une organisation qui valorise le travail d'équipe et offre des défis stimulants ? Choisissez le Casino de Montréal et optez ainsi pour l'ambiance magique d'un des plus grands casinos du monde !

Fonctions

Sous la responsabilité du chef cuisinier, vous superviserez et participerez à la confection des mets et à la mise en place, et ce, dans le respect des normes établies. Vous devrez:

• participer à l'élaboration et à la confection des menus;
• préparer le plan de production journalier pour permettre la réalisation des menus;
• participer à la prise d'inventaire quotidienne et voir à l'approvisionnement des différents postes de travail de la cuisine en préparant les réquisitions de marchandises;
• distribuer et superviser le travail des employés dans les différents postes de travail;
• voir au suivi des recettes standardisées et participer activement à la production et au bon déroulement des opérations;
• assurer le respect des normes de qualité, de productivité, d'hygiène, de salubrité et de sécurité de sa section;
• contribuer au contrôle des coûts d'opérations en s'assurant que les politiques et procédures établies sont respectées
• relever plein d'autres défis qui ne sont pas énumérés ici, car notre Société est un grand terrain de jeu!
  
  

Exigences Essentielles

• Diplôme d'études professionnelles (DEP) en cuisine d'établissement dans une institution reconnue
• Minimum de 5 années d'expérience pertinente en cuisine, dont 3 années en gestion de personnel
  
  

Autres Exigences

• Connaissances de base des principes de contrôle et de gestion des coûts d'opérations
• Sens de l'organisation
• Initiative, autonomie, créativité
• Leadership et rigueur
• Sens éprouvé du service à la clientèle
• Esprit d'équipe
• Souci du détail
  
  

Conditions Particulières

En plus d'œuvrer dans un environnement divertissant, enrichissant et dynamique, vous pourrez bénéficier d'une multitude d'avantages des plus concurrentiels:

• Vaste gamme d'avantages sociaux (assurances collectives, régime de retraite à prestations déterminées, vacances, etc.)
• Service complet de cafétéria (avantage imposable)
• Uniformes fournis et nettoyés sur place
• Stationnement gratuit
• Programme d’aide aux employés et accès à une plateforme de télémédecine
• Gym sur place
• Salles de repos avec ordinateurs, salle de lecture et terrasse
• Rabais dans les restaurants et pour les spectacles du Casino
  
  

Rémunération

Selon la politique de rémunération des cadres en vigueur.

Horaire: 4 quarts de travail de 10h par semaine, selon les besoins.

Conformément à la politique de la Société en matière de sécurité, l’obtention de cet emploi est conditionnelle aux vérifications de sécurité effectuées par l’employeur. Le processus de sélection pour cet emploi inclut une évaluation médicale préembauche qui permet d’évaluer les aptitudes et qualités requises pour effectuer les tâches essentielles de l’emploi. Veuillez noter que nous ne communiquerons qu’avec les personnes sélectionnées pour une entrevue.

Soucieuses de pouvoir compter sur une main-d'oeuvre diversifiée et représentative de la société québécoise, Loto-Québec et ses filiales souscrivent à un programme d'accès à l'égalité en emploi et invitent les femmes, les Autochtones, les personnes handicapées ainsi que les minorités visibles et ethniques à poser leur candidature.